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Horeca: strategie e collaborazione per crescere
La seconda giornata dell’International Horeca Meeting si è aperta col convegno “Collaborare per crescere: nuove prospettive di filiera per il Mondo ...
Formazione: un’arma per i professionisti dell’Horeca
È stata alta l’attenzione del pubblico per i temi sollevati nella seconda tavola rotonda della giornata “Sfide per la distribuzione e spazi di col...
Etichette degli alimenti : novità anche per l’horeca
Nuova norma per l’etichettatura degli alimenti, la vecchia direttiva del 1979 va in pensione. Il regolamento comunitario sulle informazioni alimentari ai consuma...
Perizia dei Nas sulle caraffe filtranti
Ricordate la polemica sulle caraffe filtranti?
Ebbene potrebbe avere un punto di svolta grazie alle analisi del Nucleo Anti Sofisticazione, di cui è stato diff...
Massimo Bottura: finalmente la terza stella Michelin
“Se la sobria raffinatezza della sala da pranzo ricorda un’elegante semplicità francescana, tutte le tracce di un’osteria sono diventate un lo...
Fipe, più controlli su aspiranti esercenti
«Da sempre andiamo dicendo che è necessario avere controlli stringenti da parte dei Comuni per evitare che ci siano esercizi pubblici gestiti da persone n...
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