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A Londra i grandi della ristorazione uniti per ridurre i rifiuti

Ristoranti, pub, hotel siglano un accordo per ridurre la quantità di rifiuti nei prossimi tre anni. Anche per quanto riguarda il servizio catering del Parlamento di Londra.

 

Emergenza-capitale.jpgMcDonald`s, Domino`s, Greggs, the Greene King e anche il servizio catering del Parlamento, e tutte le principali aziende del settore della ristorazione e alberghiero, hanno firmato un accordo volontario per diminuire i rifiuti alimentari e gli imballaggi del 5% entro il 2015.

Secondo gli ultimi dati, ogni anno vengono prodotti oltre 3,4 milioni di tonnellate di rifiuti di cibo, vetro, carta, cartone e altra spazzatura, proprio da hotel, pub, ristoranti e catering nel Regno Unito. Lord Taylor, ministro per l`Ambiente britannico, ha dichiarato al Guardian«Il nuovo accordo dimostra che queste aziende sono impegnate per mettere un freno a questo terribile spreco di cibo. Grazie a questa intesa, le aziende coinvolte ridurranno la quantità di rifiuti pari a 100 milioni di pasti».


02/07/2012

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