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Birra Moretti: quando la birra è protagonista in cucina

Dall`1 al 12 febbraio 14 grandi chef - come Claudio Sadler, Viviana Varese e Matias Perdomo - portano in tavola menù degustazione con protagonista la bevanda al luppolo.

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A Milano torna "Cucina d`Autore 2013", la rassegna organizzata da Birra Moretti nell`ambito del progetto Identità Golose. 14 chef di altrettanti ristoranti - alcuni dei quali recentemente premiati dalla Guida Michelin 2013 - portano in tavola un serie di menù degustazione realizzati con le sei diverse specialità a base di luppolo e malto di Birra Moretti.

L`occasione, molto ghiotta, darà la possibilità di sperimentare inediti accostamenti proposti da cuochi affermati. Questo è proprio l`intento di Cucina d`Autore che ha la volontà di far conoscere la birra come ingrediente principe e non solo come accompagnamento.

 

Di seguito l`elenco dei ristoranti e degli chef coinvolti:

Al Pont de Ferr (via Ripa di Porta Ticinese 55) - Matias Perdomo

Alice (via Adige 9) - Viviana Varese
Cafè Trussardi (piazza della Scala 5) - Luigi Taglienti
Dopolavoro Bicocca (via Chiese 2) - Paolo Casanova
Chic’n Quick (via Ascanio Sforza 77) - Claudio Sadler
Enocratia (via Sant’Agnese 14) - Eugenio Boer
Erba Brusca (Alzaia Naviglio Pavese 286) - Alice Delcourt e Vladimiro Poma
Innocenti evasioni (via Privata della Bindellina) - Tommaso Arrigoni e Eros Picco
Il Liberty (viale Monte Grappa 6) - Andrea Provenzani
La Brisa (via della Brisa 15) - Antonio Facciolo
Pane e Acqua (via Matteo Bandello 14) - Francesco Passalacqua
Ratanà (via de Castilla 28) - Cesare Battisti
Pisacco (via Solferino 48) - Fabio Gambirasi
Trattoria da Giannino (via Vittor Pisani 6) - Michele Blasi

 

Le cene hanno un costo che varia dai 35 ai 70 €
Per saperne di più, www.birramoretti.it.

 

Birra Moretti nasce nel 1859 a Udine nella “Fabbrica di Birra e Ghiaccio” fondata da Luigi Moretti. Apprezzata da subito in tutto il Friuli, diventa in pochi decenni una birra nazionale. Esportata in oltre 40 Paesi nel mondo - fra cui gli Stati Uniti, la Gran Bretagna, il Canada e il Giappone – Birra Moretti continua a essere universalmente riconosciuta anche in contesti internazionali da esperti del settore provenienti da tutto il mondo. I più recenti riconoscimenti le specialità della famiglia Birra Moretti li hanno conquistati nel 2012 al World Beer Championships, al World Beer Cup e al Superior Taste Award. Birra Moretti è disponibile sul canale Modern Trade e Ho.re.ca. nelle versioni Birra Moretti, Birra Moretti Baffo d’Oro, Birra Moretti La Rossa, Birra Moretti Doppio Malto, Birra Moretti Zero e Birra Moretti Grand Cru.

29/01/2013

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