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I cocktail di Emilio Tiburcio

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Di origini brasiliane con un passato da pilota di aerei, Emilio Tiburcio ha seguito la sua vera vocazione divenendo uno tra i più qualificati professionisti del bere miscelato negli Stati Uniti d`America. Alimenta la passione lavorando in splendidi resort e casinò di Las Vegas e affina l`arte della miscelazione con il suo mentore Mark Kiyojima, per poi assurgere alle vette più elevate del mestiere di barman conquistando ambiti riconoscimenti in numerosi concorsi. Orgoglioso membro della United States Bartenders’ Guild (USBG), per la sezione di Las Vegas, è il capo barman dell`Hakkasan, ristorante e nightclub dell`MGM Grand Hotel & Casino nella capitale del divertimento e del gioco d`azzardo. Le creazioni di Emilio Tiburcio sono strabocchevoli di vividi colori, ricche texture e sapori insuperabili che esaltano nel bicchiere il piacere dei sensi. Ogni bevanda è pura espressione artistica ed è ispirata a momenti indimenticabili della sua vita, ogni cocktail ha una storia da raccontare e ogni sapore è rapportato al contesto narrato. Le  proposte di consumo più seducenti e di estrazione contemporanea traggono linfa creativa dalla natura incontaminata e sono a base di Vodka Ultra-Premium NEFT, un distillato elegante e giovanile, significativamente diverso da altri, prodotto in piccoli lotti e confezionato in un barile in miniatura simile al fusto utilizzato per lo stoccaggio del petrolio. Il packaging unico, ispirato dal significato del lemma NEFT in russo, per l`appunto, petrolio, preserva al meglio il meraviglioso gusto delicato e le caratteristiche organolettiche della Vodka, realizzata, senza alcun additivo, aromi artificiali, zucchero o miele, con limpida acqua di sorgente delle Alpi austriache e quattro varietà di segale selezionate (Rapidly, Amato, Pollino e Askari), sottoposta a più filtrazioni attraverso uno speciale sistema a strati di carbone. L`apprezzabile finale lievemente morbido è da attribuire alla base del distillato di pura segale nonché all`insolita nettezza dell`alcool.

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YIN AND YANG

Rappresentano i due opposti principi in natura

  • 2.5 oz di NEFT ultra premium vodka
  • Ice Sphere fatta con polvere di carboni attivi

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THE DARK SIDE II

  • 1.5 oz di NEFT ultra premium vodka
  • 1.0 oz di polvere di carboni attivi infusa con sciroppo
  • ½ oz di succo di limone fresco
  • ½ oz di frutto della passione fresco
  • ½ oz di TY-KU Coconut sake – premium Nigori

Metodo: Introdurre tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e servire nella Coppa Martini.

Guarnire con fiori colorati.

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DOLCE ANGEL

  • 1.5 oz di NEFT ultra premium vodka
  • 1.0 oz di Domaine de Canton – Ginger liqueur
  • 1.0 oz di latte di cocco
  • 1.0 oz di Godiva milk chocolate liqueur
  • ½ oz di succo di ananas

Introdurre tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio.  

Shakerare e servire nella Coppa Martini. Guarnire con scaglie di cioccolato fondente

 

 

Eva Kottrova

Spumarche.com


08/05/2017

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