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Pasqua, boom di prenotazioni: nei ristoranti "tutto esaurito"

Confcommercio Roma: «+7% i locali del centro e delle zone turistiche intorno alla Capitale, con una previsione di spesa per famiglia di circa 80 euro, tendenzialmente in linea con lo scorso anno». A casa cresce spesa per i prodotti bio (+5%), stabile la vendita dei prodotti dolciari.

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Sempre più romani trascorreranno il giorno di Pasqua, ma soprattutto la Pasquetta, fuori casa. È quanto prevede la Confcommercio di Roma secondo cui sono «infatti, in aumento +7% i ristoranti del centro e delle zone turistiche nei pressi di Roma che già fanno registrare il tutto esaurito, con una previsione di spesa per famiglia di circa 80 euro, tendenzialmente in linea con lo scorso anno».

 

Prodotti bio in crescita

Per chi, invece, ha deciso di trascorrere in casa le festività, dice l’associazione, è in aumento la spesa per i prodotti biologici (+5%), mentre resta stabile la vendita dei prodotti dolciari (uova di Pasqua +2%, colombe +3%, con un boom per i prodotti dolciari artigianali +10%), e sono in decisa contrazione le vendite di carni con -5%.

«Analizzando le previsioni dei consumi - spiega il Direttore di Confcommercio Roma Pietro Farina - le festività pasquali che ci apprestiamo a vivere saranno ancora una volta all’insegna della tradizione, con i romani che ormai da anni continuano a preferire il pranzo fuori casa approfittando magari del bel tempo. Chi invece ha scelto di festeggiare tra le mura domestiche non farà comunque a meno dei prodotti tipici della Pasqua anche se un dato da sottolineare, che indica un chiaro cambio nelle abitudini, è quello che ormai da anni vede la contrazione delle vendite di carni, in particolare il classico agnello del periodo pasquale».

 

 

Fonte Corriere della Sera

 

 


30/03/2018

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